产业发展：随着国家“一带一路”战略的实施，牛肉面产业走向国际化，既具备餐饮企业管理知识，又掌握兰州牛肉面加工技能的高素质就业创业人才需求缺口大，就业岗位多，薪资待遇高，发展前景广。

　　政策支持：兰州牛肉拉面先后被商务部确定为中式三大快餐之一，列入了省市级非物质文化遗产名录，国家正在大力推进兰州牛肉面工业化、标准化和国际化经营，不断完善兰州牛肉拉面标准化建设以及文化内涵建设。政府扶持引导，培育具有市场竞争力的兰州牛肉拉面企业，积极促进产业链延伸。

　　培养具有国际餐饮连锁店经营管理方面的基本理论知识和业务操作能力的技能型人才，熟练掌握兰州牛肉面的加工制作技能，具备一定的“兰州牛肉面”餐饮连锁店经营管理知识，具有一定的国学素养和国际视野，理念先进、理论扎实、技能过硬、一专多能、知行并重，能够胜任现代餐饮连锁企业中高层管理岗位并能将兰州牛肉面品牌推向国际市场的复合型人才。